El gen emprendedor de los Calvo se remonta a su infancia. Los hermanos Gonzalo Calvo y Pablo Calvo, cuando veraneaban en Denia, vieron un nicho de mercado en el que no había chiringuitos en la playa y decidieron comprar una neverita y refrescos e ir vendiéndolos por las personas que estaban en la arena.
Ahora, Gonzalo y Pablo son socios junto a su amigo Carlos, de Voltereta. La cadena de restaurantes ‘de viajes’ por excelencia de Valencia. «Bienvenido al viaje es su lema», y es que los jóvenes valencianos apostaron por unir su pasión por el viaje, las vivencias y las emociones con la hostelería.
Si algo tienen claro de sus restaurantes es que cada persona que lo pisa se lleva consigo una experiencia, y es que, según cuenta Gonzalo, cuidan cada uno de los detalles, desde el momento en el que pisas el primer pie hasta el último antes de salir.
A día de hoy cuentan con tres locales, Bienvenido a casa, Bali y Manhattan. El cuarto está en camino, no sabemos el país y ni siquiera el continente, porque como bien dice Gonzalo, “es el secreto mejor guardado de Voltereta”.
Entradas de interés: Entrevista a José Vicente Morata, Presidente de la Cámara de Comercio de Valencia